So, hier das erste der versprochenen Rezepte. Fangen wir heute mit den Schoko-SchilySchily-Zimt-Kipferl an:

Chili-Zimt-Kipferl

Das Rezept reicht für 30 – 40 Stück und der Teig muß ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Zutaten:

  • 25 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Mehl
  • 40 g Puderzucker
  • 30 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL getrocknete Chilischote (gemahlen/zerbröselt/verwasweißdennichden)
  • 100 g Butter
  • 1 Eigelb
  • Prise Salz
  • 75 g schwach entöltes Kakaopulver

Zubereitung:

Step 1: Mandeln, Mehl, Puderzucker, Haselnüsse, Zimt und Chili in einer Schüssel vermengen

Step 2: Mischung mit Butter, Salz und Eigelb zu einem glatten Teig kneten und danach in Folie gewickelt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank verbannen.

Step 3: Den aus der Verbannung befreiten Teig in 30 – 40 kleine Kugeln Kugeln rollen und in eurer Selbsthilfegruppe zu Kipferln formen.

Step 4: Backofen (Umluft) auf 200° Celsius vorheizen und das mit Kipferln bestückte Backblech für 10 Minuten in den Ofen geben. Wenn ihr zwischen Kipferln und Backblech eine Lage Backpapier legt, kleben die Kipferl nicht an das Blech an. Kleiner Tipp!

Step 5: Kipferl ein wenig abkühlen lassen und am Ende mit Kakaopulver bestreuen.

Viel Spaß beim Backen und genießen. Fröhliche Weihnachtszeit! :)