Eindrücke

Nach unserer Rückkehr aus Thailand war uns nach rustikaler Küche aus dem europäischem Raum und so entschieden wir uns, ein leckeres Gulasch zuzubereiten. Da ich sehr experimentierfreudig bin und ich nach dem 2 1/2 Wochen Restaurantverköstigung endlich wieder selber kochen wollte, habe ich mich ein wenig umgeschaut und bin auf ein Rezept für ein “fast [...]

Da es unsere Religion verbietet, abends kohlenhydratreiche Kost zu Verspeisen, sind wir nun immer auf der Suche nach leckeren, einfachen und schnell zuzubereitenden Speisen. Einfach und zudem sehr lecker hat sich dabei gestern unsere Tomatensuppe herausgestellt.

Dieses Foto ist für das liebe Faultier aufgenommen worden.
Zutaten für 3 – 4 Personen

1 Zwiebel
1 Knonlauchzehe
2 EL Tomatenmark
Mehrere Blätter Basilikum
2 [...]

Als wir heute von der Hochzeitsfeier zurückkamen, haben wir als Mitbringsel 2 frische Forellen im Gepäck gehabt. Neben indisch-vegetarisch und frisches Lamm vom Grill gab es auch Forellen vom Grill und da sind ein paar übriggeblieben.
Da es Forelle bei uns noch nicht in der Küche und auf dem Tisch gab, war guter Rat teuer. Ich [...]

An diesem Wochenende lasse ich es mir so richtig gut gehen. Aufgrund unserer Ernährungsumstellung sind ja nur noch zum Frühstück und Mittagessen Kohlenhydrate auf dem Tisch erlaubt und da meine bessere Hälfte an diesem WE zur Mittagszeit nicht im Hause verweilt, verpasst sie die Leckereien dieses Wochenendes. Heute gab es Risotto alla milanese mit gebratenem [...]

Diese Woche ist die Woche der verspäteten Beiträge. Am Montag haben wir unser Gebrutstagsgeschenk für einen guten Freund eingelöst und ich habe von Sonntag Nachmittag bis Montag Mittag ein Tapas-Büffet hingestellt, das seinesgleichen sucht . Nach 2 Stunden Schlemmen waren wir alle so papp satt und zufrieden mit der Welt, dass wir wiedereinmal unseren [...]

Heute verrate ich euch unseren derzeitigen Schleckermaul-Geheimtipp für die schnelle Küche! Garnelen in Knoblauchöl oder auch Gambas al ajillo:

Das Rezept reicht für 2 Personen

Seid unserer Ernährungsumstellung sind Suppen am Abend neben Salat der Bringer schlechthin. Als unser beider Lieblingssuppe haben sich verflüssigte Erbsen auf den vordersten Platz vorgearbeitet. Als Vorspeise zu einem leckeren Essen eignet sie sich auch hervoragend, dann sogar mit einem Häubchen Wasabi-Milchschaum

Das Rezept reicht für 4 Suppenteller (2 Personen)

Heute waren wir bei meiner Mutter eingeladen, wo ich endlich wieder meine kleine Nichte wiedersehen konnte. Als kleines Mitbringels haben wir eine leckere selbstgebackene Schokotarte mitgebracht. Das besondere an der Tarte ist, dass sie innen noch schön saftig, fast flüssig ist – WOW! Einfach lecker
Das Rezept reicht für … genau… einen Kuchen
Zutaten:

200g Butter
200g geschmolzene Zartbitter-Schokolade [...]

Ich hatte euch ja nun schon vor einiger Zeit das Rezept für die leckeren Tartaletas con pimientos, also Paprikatörtchen, versprochen. Auf der letzten Einweihungsfeier von sehr guten Freunden von uns habe ich sie nochmal zubereitet und hatte sogar Zeit ein Beweisfoto zu erstellen. Leider waren die Törtchen innerhalb von 15 Minuten weg – die Zubereitungszeit [...]

Und zur Feier des Tages habe ich dann meine Kollegen mit spanischen Köstlichkeiten überrascht:

Berenjenas marinadas (marinierte Auberginen)
Pimientos marinados (marinierte Paprika)
Tartaletas con pimientos (Paprika-Törtchen)

Anleitungen zum Nachmachen werden noch nachgereicht