Eindrücke

Nach unserer Rückkehr aus Thailand war uns nach rustikaler Küche aus dem europäischem Raum und so entschieden wir uns, ein leckeres Gulasch zuzubereiten. Da ich sehr experimentierfreudig bin und ich nach dem 2 1/2 Wochen Restaurantverköstigung endlich wieder selber kochen wollte, habe ich mich ein wenig umgeschaut und bin auf ein Rezept für ein “fast originales Gulasch” (keine Suppe!) gestoßen, bei dem die Zubereitung doch etwas außergewöhnlich erscheint, da das Fleisch am Anfang mit Hilfe von Zitronensaft gegart wird (ohne Zugabe von Hitze!). Das Resultat ergab super weiches Fleisch und ein sehr leckeres Gulasch. Viel Spaß also beim Nachkochen

Zutaten für 2 Personen

• 500g Schweinefleisch für Gulasch
• 1 gr. Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 rote Peperoni
• Sonnenblumenöl und Zitronensaft
• 500ml Gemüsebrühe (Rinderbrühe, wenn man Rinderfleisch für das Gulasch verwendet)
• 500ml Wasser
• 100g Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Paprikapulver rosenscharf
• 1 Prise Majoran
• 1 Prise Pfeffer und Salz
• 2 Prisen Kümmel (gemahlen)

Zubereitung:

Step 1: Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Peperoni (ohne Scheidenwände und Kerne) klein hacken. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Pfanne geben und salzen. Das Gulasch nun mit Zitronensaft beträufeln und vermengen, dass das Fleisch vom Saft feucht ist (der Saft sollte nicht auf dem Boden als “Pfütze” liegen bleiben). Nun das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Peperoni und der Paprika bedecken. Zum Schluss wird die Pfanne mit dem Deckel geschlossen. In diesem Zustand ruht das Fleisch nun für 60 Minuten (ohne Zugabe von Hitze!)

Step 2: Nun wird das Sonnenblumenöl in die Pfanne gegeben und das Fleisch mit den Zugaben wird nun 10 Minuten lang auf höchster Stufe angebraten. Danach wird die Hitze auf 1/3 der Hitzeleistung verringert und das Fleisch für weitere 15 Minuten angebraten.

Step 3: Nach diesem 15 Minuten gibt man die Brühe und eine Prise Kümmel hinzu. Ohne Deckel sollte die Flüssigkeit nun bei der niedrigen Temperatur verkochen – nicht vergessen ab und an umzurühren!

Step 4: In der Zwischenzeit wird das Tomatenmark mit den Paprikapulvern, dem Majoran der letzten Prise Kümmel und dem Pfeffer in den 500ml Wasser verrührt. Nachdem die Brühe verkocht ist, gibt man dies in die Pfanne und lässt es unter gelegentlichem rühren für weitere 30 Minuten unter dem geschlossenem Deckel köcheln.

Wir haben dies mit Semmelknödel genossen, Spiralnudeln passen jedoch auch sehr gut dazu.
Guten Appetit!

Lange habe ich nichts von uns hoeren lassen – dies hatte einen guten Grund, doch hierzu erst spaeter.
Der Tag nach dem Rafting stand selbstverstaendlich unter dem Motte “Seele baumeln lassen” und so verbrachten wir wieder den ganzen Tag am Strand. Jeden Mittwoch und Samstag gibt es in Kamala einen kleinen Markt, den wir auch schon in der Vergangenheit gerne besuchten. Hier ist man unter den Einheimischen und kann das Marktleben richtig in sich aufnehmen. Ausserdem gibt es dort extrem leckere Spiesse fuer wenig Geld (Touristen zahlen selbstverstaendlich einen kleinen Aufschlag ) und so sind wir mittags hungrig zum Markt gewackelt.

Danach wieder zurueck an den Strand und am Abend wieder bei “A Luis”, unserem Lieblings”restaurant” eingekehrt:

thailaendische Leckereien

Eak und Martin

Tag 08
Leider ist die INet-Verbindung in diesem Internet-Cafe sehr langsam. Daher lade ich nun nur noch die Bilder hoch

Nette Spinnen- und Skorpionsammlung:

Butterfly:

Phuket Town:

 Am Sonntag sind wir aufgebrochen und haben Wat Chalong besucht. Wat Chalong ist der groesste buddhisttische Tempel auf Phuket. Die goldenen und grossen Bauten waren wirklich beeindruckend und im Inneren kann man Blattgold an die Priesterstatuen bringen. Dies gehoert mit zu dem buddistischen Gebet. 

Leider ist unser Taxi bereits nach der Ankunft wieder abgefahren. Irgendwie gab es wohl ein Missverstaendis, denn wir wollten eigentlich das er auf uns warten sollte. Leider verstand er kein english und so machten wir uns nach dem Tempelbesuch zu Fuss auf die Suche nach einem leckeren Thai-Restaurant. Leider wurde unsere Suche nach kurzer Zeit durch einen sehr heftigen Regenbruch jaeh beendet und so haben wir haben wir mit Alex und Sonia in einer Lagerhalle schnell zuflucht gesucht. Nach ca. 30 Minuten war der Spuk auch wieder vorbei. Die Suche nach einem Restaurant haben wir jedoch abgeblasen und uns ein neues Taxi gesucht, welches uns zurueck nach Kamala zu unserem Hotel brachte. Fuer heute Abend war endlich der Besuch der FantaSea-Show geplant. Nach einem schnellen Klamottenwechsel sind wir dann zu “Eak” gegangen – eine Thai-Garkueche an der Strasse, in der wir bereits die letzten Tage sehr guenstig und lecker gegessen haben.

Und nach der kurzen Staerkung sind wir dann zum FantaSea-Gelaende gelaufen, welches nur 10 Fussminuten von unserem Hotel entfernt liegt. Die Show ist wirklich empfehlenswert, wenn mit 1500 Baht pro Person (ca. 30 Euro) auch nicht ganz guenstig. Die Show ist gespickt mit artistischen Einlagen und Tierauftritten. Von Tauben, Huehnern und Hunden ueber Tiger bis zu den vielen Elefanten war wirklich sehr viel dabei. Die Story haben wir leider nicht ganz verstanden, trotzdem war die Show beeindruckend.

 Leider darf man waehrend der Show keine Bilder machen (die Kameras musste man an der “Gaderobe” abgegeben), daher muesst ihr euch mit ein paar Bildern welche wir auf dem Gelaende geschossen haben, begnuegen (ein Komerztempel neben dem anderen, aber das gesamte Areal ist sauber und wirkt neu, obwohl FantaSea dieses Jahr sein 10jaehriges gefeiert hat). Den Abend haben wir dann wieder auf unseren Balkon mit einem Singah-Bier mit Alex und Sonia ausklingen lassen.

Der gestrige Montag stand wieder voll und ganz unter dem Motto Relaxing. Wir den ganzen Tag am Strand verbracht und die Seele baumeln lassen. Die angehende Lehrerin hat sich eine Oel-Massage gegoennt und kam ganz entspannt wieder zu unseren Liegen zurueck. Kurz vor Sonnenuntergang zog leider ein starkes Gewitter auf, so dass wir diesen erst in den naechsten Tagen geniessen werden koennen. Ich hoffe, ich kann euch hiervon ein tolles stimmungvolles Foto machen.

Im Gegensatz zu gestern stand der heutige Dienstag unter dem Motto Action! Wir haben eine Wildwasser-Raftig-Tour mit Elefanten-Tracking und Quad (ATV)-Fahrt gebucht. Das ganze hat pro Person nur 1500 Baht gekostet und hat uns sehr viel Spass bereitet. Das Rafting war natuerlich der Hammer und wir wurden alle richtig nass – nicht aber meine Kamera, welche ich natuerlich im Spint des Camps eingeschlossen haben. Daher koennt ihr nur ein paar Bilder vom Camp, dem Bsuch beim Wasserfall, dem Elefantenreiten und Martin auf dem Quad bestaunen!

Das Gute zuerst: mit Thai Airways hat man den besten Service und die meiste Beinfreiheit – solch einen tollen Flug habe ich schon lange nicht mehr erlebt!
Leider konnte ich waehrend des Fluges nicht schlafen und so kam ich voellig uebermuedet in Phuket an. Die angehende Lehrerin konnte wenigstens 2 Stunden schlafen, das hoert sich zuerst nicht viel an, aber ganz so platt wie ich war sie nicht. Da wir uns jedoch nicht den Jetlag hingeben wollten, haben wir beschlossen nicht vor 20:00 Uhr Ortszeit ins Bett zu gehen.
Wir haben also erstmal unser Zimmer begutachtet und den tollen Blick auf das Meer von unserem Balkon aus genossen:

Fantastisch! Wir sind dann natuerlich direkt nach dem Auspacken zum Strand getigert und haben uns fuer wenig Geld 2 Liegen und einen Schirm gemietet. Die ganze Zeit ueber hat die angehende Lehrerin auf mich aufgepasst und mich wieder geweckt. Selbst beim Kreuzwortraetseln bin ich eingeschlafen! Nach 30 Stunden war das Martyrium endlich vorbei und ich ging schlafen.

Den naechsten Tag haben wir erstmal am Pool verbracht. Schnell haben wir Freundschaft mit einem norwegischen, einem deutschen und einem franzoesischen Paar geschlossen. Es wurde viel erzaeht und wir haben uns sehr viele Tipps geben lassen – haben wir hier doch ausschliesslich Thailand-Fans getroffen Da die Franzosen (Alex und Sonja) unsere Nachbarn sind, haben wir schnell Freundschaft geschlossen. Zum Abend hin sind wir zusammen auf einen grossen einheimischen Markt gegangen und haben noch einen Abstecher zu “FantaSea” gemacht – einer fantastischen Tiershow.

. Diese Show werden wir uns in den naechsten Tagen ansehen – seid also gespannt. Leider ist das Fotografieren waehrend der Show verboten, daher werdet ihr euch mit unserer Beschreibung zufrieden geben muessen.

Heute haben wir uns dann – schon ordentlich rot – wieder an den Strand begeben. Zu Mittag sind wir mit Alex und Sonja auf einen kleinen Markt gegangen, um uns zu staerken:

[caption id="attachment_697" align="alignnone" width="300" caption="Hot Hot Hot"][/caption] Das thailaendische Wetter auf Phuket kann jedoch sehr tueckisch sein: Wir bekamen einen kleinen Eindruck, wie es zur Monsumzeit zugehen muss:
[caption id="attachment_701" align="alignnone" width="300" caption="Wasserschlacht"][/caption]
Wir haben uns von der “kleinen” Dusche jedoch nicht die Laune verderben lassen und haben uns zu ein paar Fotoexperimenten hinreissen lassen. Hier unser feuchter Favorit:

Und zum Abschluss noch ein Foto, um den Neid zu wecken:

Bis die Tage!

Als ich heute den Wetterbericht für mogen und die kommenden Tage sah, war ich mir sicher die richtige Entscheidung getroffen zu haben: Heute um 14:10 steigt der Flieger mit mir und der angehenden Lehrerin in die Lüfte und wird nach ca. 10 Stunden in Thailand landen. Dann nochmal umsteigen und kurze Zeit später landen wir auf der Insel Phuket, welche wir für die nächsten 14 Tage als unsere Heimat ansehen werden.

Falls ihr uns also besuchen wollt, findet ihr uns hier:

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Mein bevorzugter lokaler Internetdealer ist schneller als die Polizei erlaubt. Bei nahe hätte es mit meinem Geburtstagsgeschenk als Punktlandung geklappt – vielleicht kann ich es sie ja morgen abholen! Liefertermin von 12.03.09 auf heute/morgen/übermorgen vorzuverlegen ist genau meine Sache! Ui, bin ich gespannt!

Ich habe sie mir endlich bestellt. Bei einem meiner Liebligsdealer ComputerUniverse.net ist die Canon 40D mit meinem Objektiv der Wahl (17-85) zwar derzeit nicht lieferbar, im Shop wird mir bereits das Lieferdatum 12.03. offeriert – natürlich ohne Gewähr und mit Netz und doppeltem Boden. Egal! Sie ist bestellt! Juhu.
Schade das Canon keine CashBack Aktion am Start hat :/ Würde mir gerne ein paar Kröten von dem Taui zurückholen… Aber egal! Sie wird kommen! Juhu

Was ich mich beim Schlemmen von Mischgemüse (Erbsen und Möhrchen) immer wieder gefragt habe: Wie werden Fingermöhrchen eigentlich hergestellt?

Bei der Datenkrake und dem Online-Lexika habe ich keine zufriedenstellende Antwort bekommen und das die einfach so wachsen, mag ich nicht glauben. Derzeit favorisiere ich die Antwort aus meinem Kopfkino, in dem große leckere Möhren zu kleinen gefräst werden!

… war wirklich seltsam. Alles in Allem plätscherte der Film schön vor sich hin, ohne wirklich langweilig noch überaus spannend zu werden.
Kann man an einem schönen Winterabend kuschelnd auf dem Sofa angucken. Am besten auf Scheibe, da der Film doch schon ein wenig länger ist (15 Minuten Pause im Cinest*r Mainz).

Meine/Unsere Wechselbegeisterung trägt weitere Früchte. Heute haben wir es endlich geschafft und haben uns zu einem Wechsel des Stromanbieters durchgerungen. Ciao ENTEGA Versorgungsbetriebe, Hallo Vatten(Generatorbrandverusacher)fall.

Durch den Wechsel sparen wir nun pro Jahr ca. 130€. Es gibt fast keine Mindestvertragslaufzeit – der Vertrag ist jederzeit kündbar – aber erst nach 12 Monaten bekommt man die 50€ Bonus für den Wechsel auf die nächste Rechnung gutgeschrieben. So sind wir also min. 13 Monate Kunde